La ricetta Peperoni gialli fritti all’aglio è un contorno aromatico e croccante, ideale per accompagnare secondi di carne, formaggi e persino pescato, offrendo un equilibrio tra lievità e gusto deciso. I peperoni gialli, ricchi di antiossidanti, risaltano per la morbidezza dopo la cottura a fiamma bassa, mentre aglio e prezzemolo ne intensificano l’aroma naturale. Un piatto facile da eseguire, diventa un’opzione squisita per chi ricerca un contorno veloce con un gusto fondato e una textures che non copre l’insieme ma sottolinea la freschezza dei vegetabili.
- Lavate i peperoni gialli e tagliateli a cubetti regolari, eliminando semi e fili.
- In una padella ampietta, fate scaldare 2 cucchiai di olio. Quando è ben caldo, unite un sottile spicchio di aglio dimezzato e fatelo dorare adagio, attenendo che si formi una base soffritta.
- Aggiuggete i peperoni all’interno della padella, spargerli con un pizzicao di sale e mescolate per far assestare con l’aglio soffritto.
- Ricoperate con un coperchio e fate cuocere a calore medio-basso per 15 minuti, mescolando a intervmessi per evitare attaccamenti.
- Rimuovete l’agio crudo e aggiungete una punta di aglio in polvere, sale a piacere e un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
- Mescolate per un minuto a fiamma media, cosicché le spezie si amalgamino con i peperoni. Dopodichè, trasferite il tutto in un vassoio da portata
