La ricetta Pollo rustico è un modo diverso di preparare il petto di pollo, che tende a rimanere asciutto se non cucinato con attenzione. In questo piatto, il pollo è associato a sapori naturali della terra, come le olive e i pomodorini, creando un’armonia di gusto.
- Tagliare il pollo a pezzi e infarinarlo.
- In una padella far sciogliere il burro e rosolarci per bene il pollo infarinato, creando una leggera crosta.
- Aggiungere le olive e i pomodorini tagliati e proseguire la cottura.
- Se il pollo risulta asciutto, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua e coprire la padella. Lasciare cuocere finché il pollo è pronto.
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