Ingredienti per Vellutata di zucchine con orzo
- cipolla bianca
- crostini
- olio
- orzo
- pane
- parmigiano
- patate
- sale
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di zucchine con orzo
La ricetta Vellutata di zucchine con orzo è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato durante i mesi estivi quando le zucchine sono fresche e fragranti. Questo piatto si distingue per il suo aspetto cremoso e cremato, grazie alla combinazione di zucchine e orzo, accompaniedi dal sapore intenso del parmigiano.
La preparazione della Vellutata di zucchine con orzo è piuttosto semplice:
- Racchiudi le zucchine e le patate in una pentola, coprile con acqua e cuocile al fuoco fino a che le verdure sono tenere. Schiera poi gli ingredienti in un frullatore.
- Aggiungi, nel frattempo, il sale alle zucchine e le frulla con il frullatore fino ad ottenere una crema omogenea.
- In un padellino, scalda uno spicchio d’olio e taglialo molto fine. Aggiungi il composto di orzo, che si deve browning a fuoco basso per circa 2 minuti.
- Aggiungi all’orzo i crostini di pane tostati (precedentemente congelati), sovrasta i crostini con il composto frullato delle zucchine. Rimescolalo per vari minuti e regola di sale.
- Aggiungi il parmigiano gratinato per 3-5 min. Buon appetito.
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