La ricetta Pollo con peperoni e olive è un modo diverso per cuocere questo tipo di carne, che a volte risulta asciutta, con questa cottura rimarrà succoso e gustosissimo grazie al sapore di tutti gli ingredienti, uniti nella sua preparazione. Un piatto dal sapore intenso e aromatico, perfetto per le occasioni speciali o per una serata con amici e familiari.
- Inizia marinando la carne, tagliata in 8 pezzi, in una ciotola capiente con 2 bicchieri di vino bianco e i rametti di rosmarino, lasciando marinare per almeno 30 minuti.
- Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle, dissalare i capperi passandoli sotto l’acqua corrente.
- Pasato il tempo di marinatura, scolare il pollo e farlo rosolare in una padella rovente con un filo d’olio, quando risulterà ben rosolato in ogni parte, aggiungere il rosmarino e sfumare con il vino bianco.
- Quando il vino bianco sarà sfumato, aggiungere i peperoni, i capperi, le olive scolate, il prezzemolo e mescolare.
- Sistemare di sale e pepe e lasciare cuocere per almeno 30 minuti, aumentando il tempo di cottura se necessario. Se durante la cottura si rende conto che non ha abbastanza liquido, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e proseguire la cottura.
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