La ricetta Pasta fresca all’uovo è un classico della cucina italiana che offre un’esperienza gustativa unica e soddisfacente. Questo tipo di pasta è ideale per preparare tagliatelle, ravioli, lasagne e molto altro ancora. La sua particolarità risiede nella presenza delle uova, che conferiscono un sapore ricco e una consistenza morbida.
La Pasta fresca all’uovo è solitamente gustata come piatto principale, accompagnata da sughi leggeri o condimenti delicati che non coprono il suo sapore caratteristico. La sua preparazione può essere effettuata manualmente o con l’ausilio di strumenti come la planetaria.
Per preparare la Pasta fresca all’uovo, segui questi passaggi:
- Disponi la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungi il sale e le uova al centro.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Se si utilizza la planetaria, inserisci tutti gli ingredienti nella ciotola e lavora fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
- Lascia riposare l’impasto per mezz’ora, coperto da un panno.
- Utilizza l’impasto per creare il formato desiderato, come ad esempio le tagliatelle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
