Ingredienti per Pasta ai funghi
- aglio
- castagne
- funghi champignon
- olio
- panna
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- scalogno
- sugo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta ai funghi
La ricetta Pasta ai funghi è un classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali dove i funghi sono particolarmente abbondanti. Questo piatto è noto per i suoi sapori terrosi e leggermente dolci, grazie all’abbinamento dei funghi con castagne e panna. Solitamente viene gustato durante la stagione autunnale, quando i funghi sono più freschi e saporiti.
- Pulisci i funghi champignon e affettali finemente, poi mettili da parte.
- Soffriggi l’aglio e lo scalogno in una padella con olio, fino a quando non sono morbidi e fragranti.
- Aggiungi i funghi alla padella e cuocili fino a quando non sono teneri e leggermente dorati.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia che si riduca leggermente, poi aggiungi il sugo e le castagne.
- Cuoci la pasta tipo tagliatelle in abbondante acqua salata, poi scolala e uniscila ai funghi e alle castagne.
- Aggiungi la panna alla padella e mescola bene, fino a quando il tutto non è ben amalgamato e cremoso.
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