La ricetta Estratto di Vaniglia: come farlo in casa! rappresenta una tappa essenziale nella produzione dell’estratto di vaniglia, un ingrediente unico e prezioso utilizzato in vari ambiti, dalla cucina tradizionale a quella moderna. Di origine comune in molti paesi del mondo, questo estratto viene utilizzato per dare sapori intense ma delicati ai piatti principali. Si utilizza in gelati, succhi, confetture, dolci, torte e altre preparazioni.
- Aggiungi 25 cl di vodka e 25 cl di rum in un contenitore adatto e lascia macerare per almeno 3 giorni al freddo, aprendo il contenitore regolarmente per mescolare gli ingredienti.
- Aggiungi 250 ml di marmellata senza semi e 1 cucchiaino della scelta di essenza di vaniglia. Mescola bene tutti gli ingredienti per evitare che possano separarsi.
- Aggiungi poi 2 vaniglie pulite e 25 ml di estratto di vaniglia, dopo averle aperte a forbice, nel contenitore contenente gli altri ingredienti.
- Lascia nuovamente il contenitore adagiato ad un bel posto fresco per poter macerare per altri 10 giorni.
- Quando il tempo di macerazione è scaduto, aggiungi ancora 25 cl di brandy.
- Segna la data alla bottiglia chiusa a cuscino, lasciala nei cali ad un posto fresco, e finita la miscela decanterla in bottiglie più piccole.
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