La ricetta The “almost” cake è un dolce unico che combina la base di una pastafrolla con la crema di un cheesecake, creando un’esperienza gustativa infinita. Questo piatto è ideale per ricevere gli amici dopo cena, lasciando la speranza che ne avanzi qualche pezzo per il giorno dopo, quando risulta ancora più buono.
Il sapore è arricchito da note di vaniglia e dal contrasto tra la base friabile e la crema morbida. La presentazione può essere personalizzata con un’abbondante spolverata di zucchero a velo e servita in pirottini di carta o coppette.
- Mescolate la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero, unite l’uovo sbattuto e il burro fuso, mescolando a mano per ottenere un composto omogeneo.
- Foderate uno stampo quadrato con carta forno bagnata e ben strizzata, distribuite l’impasto e pressatelo con un cucchiaio.
- Lavorate il formaggio spalmabile con le uova leggermente sbattute, l’aroma di vaniglia e il burro fuso freddo.
- Versate la crema nello stampo sopra la base e infornate a 160° per 35 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare, poi mettete in frigo per circa 2 ore, ma toglietela almeno mezz’ora prima di servire.
- Tagliate a pezzettini e servite con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
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