La ricetta Marmellata di fragole al pepe nero è un piatto unico che combina la freschezza delle fragole con il profumo intenso del pepe nero. Preparata con amore e pazienza, questa marmellata è ideale per essere gustata durante l’inverno, quando la neve copre il paese e il freddo è alle porte. La sua consistenza densa e la sua dolcezza sono perfette per essere spalate su un pane tostato o utilizzate come base per un dolce sottile.
In un contesto che suggerisce la ricchezza di un armadio, questa marmellata al pepe è uno dei dolci perfetti per le giornate più fredde. Come se fosse un dolce nascosto, la sua profondità di sapori tiene banco con le note fresche delle fragole.
Per preparare la marmellata al pepe nero, avrete bisogno di seguire i passaggi seguenti:
- Lavate le fragole e toglietegli il picciolo. Non fatelo prima di lavarle altrimenti l’acqua entra nella fragola.
- Fate le fragole a pezzetti. Mettetele in un recipiente e lavate e sbucciate un limone. Strizzate il succo dei due limoni e aggiungete alla frutta, bucce, succo e tutto lo zucchero.
- Girate con un mestolo, coprite il recipiente con un coperchio e ponetelo in frigo per almeno 12 ore.
- Travasate la frutta in una cassaruga e mettetela sul fuoco moderato per circa 1 ora.
- Fate raffreddare, coprite e riponete in frigo per altre 12 ore.
- Togliete le bucce del limone e fate cuocere per circa un quarto d’ora dopo il raffreddamento, aggiungendo il pepe nero macinato secondo i gusti.
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