La ricetta Marmellata di ananas e ginger unisce la dolcezza vellutata dell’ananas alla piccantezza aromatico del ginger, arricchita dalla nota acida del limone e dallo zucchero di canna che modera l’equilibrio del composto. Il sapore si affina durante la cottura lenta, sviluppando un corpo cremoso perfetto su crostate integrali, in crostate al burro o come accoppiamento per creazioni dolci-salute. La flessibilità del ricettato permette ajustamenti della quantitade di zucchero secondo maturazione del frutto, conferendo versatità alle procedure.
- Prendi l’ananas già pelato, taglialo a cubetti e mettilo in una casseruola ampia assieme allo zucchero di canna e al succo dei limoni, mescolando bene. Inizia a cuocere a foco moderato per circa 1h e 20′, controllando e mescolando ripoertemente.
- Dopo circa 4
