La ricetta Arrosto di vitello con mandarini e cipolle rosse prende origine dalla tradizione culinaria italiana, dove si uniscono sapori classici come l’alloro e il burro con note più innovative come il mandarino e la cipolla rossa. Questo piatto è perfetto per essere servito in occasione di festività e riunioni familiari, dove il suo sapore aromatico e intenso conquisterà i palati di tutti gli ospiti.
- Togli dal frigorifero il magatello di vitello e lascialo a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di iniziare la preparazione.
- In una grande ciotola, mescola insieme sale grosso, pepe, alloro e noci tritate.
- Rubare la superficie del vitello con il composto di spezie e lasciare riposare per 30 minuti.
- In una grande padella, sciogli il burro e aggiungi la cipolla bianca e rossa tritate.
- Cuoci le cipolle fino a quando non sono morbide e dorature, poi aggiungi il brandy e lascia cuocere per 2 minuti.
- Aggiungi il brodo, i pomodori pelati e le bucce di mandarino tritate.
- Metti il vitello nella padella e copri con un coperchio, lasciando cuocere per almeno 2 ore.
- Per servire, tagliare l’arrosto in fette sottili e accompagnare con la salsa di cipolle e mandarini.
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