La ricetta Gnocchetti Filanti alla Sorrentina di Gloria KitchenUSA è un omaggio ai sapori intensi della Costiera Amalfitana. Questo piatto esprime l’armonia del tricolore: dolcezza delle patate, acidità del pomodoro e cremosità della scamorza si fondono in un abbraccio filante e fragrante. Tipico della tradizione napoletana, si gusta caldo, in famiglia o tra amici, per sperimentare la morbidezza degli gnocchetti che si scioglie in bocca.
- Prepare la salsa: Fate soffriggere aglio con olio in una pentola, aggiungete passata di pomodoro, sale e basilico fresco, quindi fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio.
- Cuocete gli gnocchi: Portate a bollore acqua salata in una pentola, immergete i gnocchetti (preparati con patate) e scolateli ben sgocciolati.
- Condotte il composto: In una pentola, mescolate gli gnocchi con un paio di cucchiai di salsa, poi unite parmigiano grattugiato e scamorza affumicata a cubetti.
- Componete il piatto: In un coccio di creta o teglia, disponete una base di salsa, aggiungete il composto di gnocchi e coprite con il rimanente formaggio.
- Infornate: Lasciate riposare il tutto a 180°C per 25 minuti, finché la superficie è dorata e filante.
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