La ricetta Torta giostra dei cavalli, nata in una conterranea regione del sud Italia, soprattutto nella zona Salentina, rappresenta un piatto estivo per eccellenza! I sapori tipici impiegati richiamano la freschezza del periodo agricolo estivo, di sapori aciduli e dolci, un simbolo diffuso della gioia estiva e del legame sociale in assolata giornata di festa. […]