Ingredienti per Fusilli con melanzana viola e mozzarella
- basilico
- cipolla
- conserva di pomodoro
- latte
- melanzane
- mozzarella
- olio di semi
- origano
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- peperoncino piccante
- polipi
- pomodori
- sale
- sugo di pomodoro
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fusilli con melanzana viola e mozzarella
La ricetta Fusilli con melanzana viola e mozzarella è un classico della cucina italiana, originario della Campania. Questo piatto è caratterizzato da sapori semplici e genuine, come l’aroma intenso delle melanzane, la cremosità della mozzarella e il sapore intenso dei pomodori. Si tratta di un piatto tipico della stagione estiva, quando le melanzane sono mature e i pomodori sono disponibili in abbondanza.
- Cuoci la pasta tipo fusilli in acqua salata, seguendo le indicazioni del pack. Scola la pasta e riservala.
- Taglia a rondelle le melanzane viola e friggerle in olio di semi con un po’ di sale e origano fino a quando non sono croccanti.
- In un’altra padella, soffriggi una cipolla e un po’ di peperoncino piccante in olio di semi, poi aggiungi la conserva di pomodoro e il sugo di pomodoro. Lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Taglia la mozzarella a cubetti e mettila da parte.
- Mixai la mozzarella con il latte e aggiungendo un po’ di parmigiano, aggiungi quest’ultima al sugo già cotto, continuando la cottura per altri 5-7 minuti anche.
- Unisci la pasta al sugo e mescola bene. Aggiungi le melanzane croccanti e i cubetti di mozzarella.
- Guarnisci il piatto con un po’ di basilico fresco e un filo di olio di semi. Servi subito.
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