La ricetta Gran grigliata di carne è un piatto che riunisce carne di ottima qualità, sapori unici e un giusto tocco di freschezza. La Gran grigliata di carne è un modo per sfamare gli ospiti e far sconfinare il gusto.
La ricetta si basa sull’unione di diversi sapori, come il dolce-tartarico dei limoni, il pungente del curry e la saporita dell’alloro, il profumo delle spezie da stagionatura che danno il loro sentore alle lunghe fettine di carne. Si gustano le carni a lume di candela, con l’odore appena cotto dei peperoni, e si gusta il profumo della grigliata. Carne di ottima qualità, concia, griglia e….il gusto è servito.
Per iniziare, occorre scegliere la carne, infilarla nello spiedino e arrotolarla. Poi si procede con la concia delle carni, che vanno messe nel frigorifero per 3-4 ore prima dell’inizio delle cotture.
- Prendere la carne e tagliarla a sottilissime fettine.
- Far soffriggere le fettine di carne con olio evo, sale, rosmarino, alloro e timo.
- Preparare gli spiedini di pollo agli agrumi con olio evo, succo e buccia di limone, brandy, curry e buccia d’agrumi.
- Infilarla nello spiedino e arrotolarla.
- Trovare un momento per grigliare i peperoni prima della carne.
- Concurre la carne, lasciando che rimanga leggermente cruda.
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