La ricetta “Pollo al Curry con riso Basmati, yogurt greco e porri croccanti” è un succulento secondo che unisce il saporito abbraccio del curry al leggero tocco cremoso dello yogurt, bilanciato dal riso Basmati aromatico e dalla croccantezza dei porri fritti. Questo piatto si distingue per un profumo intenso di spezie orientali, dove il pollo si scioglie in una salsa calda e avvolgente. Solitamente servito come portata centrale, accompagna benissimo il riso basmati per una cena equilibrata e sfiziosa.
- Soffriggere nell’olio evo il porro finché non inizia a dorarsi.
- Aggiungere i bocconcini di pollo e rosolarli finché non cambia colore.
- Versare mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare lentamente.
- Incorporare il curry in polvere, mescolare bene per distribuire uniformemente il sapore.
- Unire 3 cucchiai di yogurt greco, un goccio di latte e mescolare fino a formare una salsa morbida.
- Coprire e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, lasciando il pollo tenero e gli aromi ben amalgamati.
- Nel frattempo, cuocere il riso basmati in acqua leggermente salata, aggiungendo un filo di olio a fine cottura.
- Tagliare i porri rimanenti a listarelle sottili e friggerli nell’olio di semi bollente finché diventano dorati e croccanti.
- Servire il riso come base, adagiare il composto di pollo e guarnire con i porri croccanti.
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