Ingredienti per Risotto al basilico con pachino
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio
- parmigiano
- pesto
- pinoli
- pomodorini
- riso carnaroli
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al basilico con pachino
La ricetta Risotto al Basilico con Pachino è un classico esempio di cucina estiva italiana, nata nella regione ligure dove il basilico è re. Questo piatto è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, che si sposano perfettamente con le calde giornate estive. Solitamente viene servito come ricetta principale in occasioni speciali, come feste e cene all’aperto.
Per preparare questo delizioso Risotto al Basilico con Pachino, segui questi passaggi:
- Togli il riso carnaroli dalla confezione e lavalo in acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso.
- In un tegame, soffriggi la cipolla tritata in olio e burro, fino a quando sarà morbida e dorata.
- Aggiungi il riso e cuoci per 1-2 minuti, mescolando costantemente.
- Versa il brodo vegetale caldo, un poco alla volta, mescolando sempre.
- Dopo 15-20 minuti, il riso sarà cotto. Aggiungi il parmigiano grattugiato e il pesto.
- In un’altra padella, friggi le noci e i pinoli in un poco di olio per renderli croccanti.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà al riso e mescola bene.
- Aggiungi le noci e i pinoli frigi e un pizzico di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
