Ingredienti per Risotto con asparagi
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- panna liquida
- parmigiano
- riso arborio
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con asparagi
La ricetta Risotto con Asparagi è un classico della cucina italiana, originaria della regione Lombardia, dove i sapori delicati degli asparagi freschi si uniscono al cremoso riso Arborio. Questo piatto è perfetto per le giornate primaverili, quando gli asparagi sono in piena stagione e si possono apprezzare al meglio le loro proprietà nutrizionali. Il Risotto con Asparagi è solitamente servito come primo piatto, accompagnato da un vino bianco fresco e un’insalata di stagione.
- Inizia pulendo e tagliando gli asparagi in ciuffi uguali, tenendo da parte le punte.
- In una padella, scalda il burro e soffriggi la cipolla finché non è morbida.
- Aggiungi il riso Arborio e fallo tostare per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale caldo a poco a poco, mescolando continuamente.
- Dopo 20 minuti, aggiungi le punte di asparagi e la panna liquida.
- Continua a mescolare fino a quando il riso è cremoso e gli asparagi sono cotti.
- Condire con sale e parmigiano a proprio gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
