La ricetta Risotto con la salsiccia è un piatto casalingo e gustoso, perfetto per un pranzo veloce oppure una cena informale.
I sapori della salsiccia macinata rosolata si fondono con la delicatezza del riso vialone nano, creando un connubio irresistibile.
Qui si fonde la tradizione della cucina mantovana con un tocco di semplicità moderna, risultato di una preparazione accessibile a tutti.
I sapori della salsiccia macinata rosolata si fondono con la delicatezza del riso vialone nano, creando un connubio irresistibile.
Qui si fonde la tradizione della cucina mantovana con un tocco di semplicità moderna, risultato di una preparazione accessibile a tutti.
- Ungete un tegame con un filo d’olio e riscaldatolo sul fornello.
- Sbriciolare la salsiccia privata della pelle nel tegame e fatela rosolare fino a doratura. Sfumare con il vino bianco.
- Lasciare evaporare il vino, quindi conservare la salsiccia sul fuoco per altri minuti.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il burro, mescolando fino a completo scioglimento.
- Portate una pentola con acqua salata a ebollizione. Cuocere il riso vialone nano per circa 13-15 minuti, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi.
- Scolare il riso e versarlo nel tegame con la salsiccia, mescolare bene.
- Aggiungere un pezzetto di burro se risultasse troppo asciutto.
- Impiattare il piatto caldo, con una generosa spolverata di parmigiano reggiano a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
