Brighelle di carnevale con crema chantilly, una ricetta classica del Nord Italia, tipicamente associata alle feste e ai momenti di gioia del Carnevale. Questo piatto è una vera essenza delle tradizioni lombarde e piemontesi, grazie alla sua combinazione unica di sapori facili a ricordare la dolcezza del dolce e la profondità di una buona fetta d’arancia, sebbene il dolce non includa mai nulla dell’arancia ma sembra proprio saporinissimo. I tempi in cui si gustano queste brighelle sono proprio quelli più festosi dell’anno: dalla Vigilia alla domenica in Albis, quando le sue brighelle garantiscono al suo sapore la festosa e confortante atmosfera di carnevale.
- Prepara un impasto morbido con farina, burro, e uova, insieme a zucchero semolato e un pizzico di sale.
- Infarina l’interno di un vassoio per dolci e procedi al impasto.
- Lascia riposare la tua pasta per il tempo preciso e poi stendi e farla bene in una forma apposita per dolci.
- Procede al condimento con il cioccolato tagliato a pezzi, ricotta, e una grattugiata di cannella come ultimi ingredienti che ti servono.
- Infine, sforna e imburra le tue brighelle con il latte freddo per rendere più visibile la loro tenuta.
Sormontale alla fine, una montagnola leggera di crema chantilly e potrai finalmente gustarle e soddisfare il tuo palato.
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