La ricetta Spinaci e uova sode effetto momosa è un modo gustoso e creativo per introdurre le uova ai più piccoli. La morbidezza degli spinaci si sposa perfettamente con la consistenza delicata dell’uovo sodo, creando un piatto ricco di sapore e colori vivaci.
- Lava e pulisci gli spinaci, poi cuocili in acqua bollente per circa 5 minuti.
- Scola gli spinaci, conservando un paio di cucchiai dell’acqua di cottura, e lasciali raffreddare.
- Frulla gli spinaci con il parmigiano finemente grattugiato, aggiungendo acqua di cottura se necessario, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Lava accuratamente un uovo e cuocilo in acqua bollente per circa 8 minuti.
- Una volta cotto, raffredda l’ uovo e rimuovi il guscio.
- Grattugia l’uovo sodo in una ciotola a formare dei piccoli fiocchi.
- Distribuisci la crema di spinaci sul piatto e guarnisci con i fiocchi di uova grattugiati.
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