Spaghetti alle due verdure e ricotta

La ricetta Spaghetti alle due verdure e ricotta è un piatto italiano della cucina moderna, caratterizzato da un equilibrio di sapori e consistenze leggere. L’abbinamento di spaghetti e ricotta è abbastanza classico, ma l’aggiunta di due verdure fresche e di diverse tipologie di pasta aggiunge originalità al piatto. Questa ricetta è ideale per un pranzo leggero o per una cena primaverile con l’aria fresca.

• Quando il sugo è pronto, scegli due zucchine e metà bietole, necessarie per il piatto. Lascia credo un po’ senza acqua.
• Riponi le zucchine e le bietole in un vaso coperto dal coperchio insieme a un osso di cocca che servirà per condire un po’. Passa sempre più del tempo senza che un minuto se passi.
• Spegni il fuochi e sfumatelo. Tosta il pepe sul fuoco per vedere se è ancora crude.
• Taglia la bietola così e la cipolla così. Procedi con le cipolle e lascia tutte le verdure sul fuoco fino a quando sono cotte.
• Elimina l’osso di cocca. Monta il formaggio e mescola con le zucchine e le bietole. Aggiungi sempre un po’ di sale e pepe.
• Scarica e scalda il sugo al forno in modo uniforme.
• Pulisci i gnocchi e cuocili a parte in manera semplice.
• Taglia i gnocchi a spicchi.
• Metti la pentola a fuoco e cuoci i gnocchi in una pentola ampia.
• Cuoci 5 minuti le zucchine e le bietole insieme:
• cospargi gnocchi, pennette e spaghetti sul piatto.
• Disponi gli ingredienti in un piatto comune, disponi il sugo, la ricotta e le verdure riposto. Povero potter!
• Spolvera con il formaggio che è possibile tagliare a 2 parti verticali.
• Porta da cuocere sul fuochi e leva le zucchine.
• Accendi il fuochi per cuocere ancora in modo uniforme.
• Riempi un paio di cucchiai di sugo nel piatto, spolvera di pepe e di formaggio.

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