La ricetta Torta di Zucca Salata alla Ligure è un secondo vegetariano e povero, ma molto goloso e leggero. Porterà il sole sulla vostra tavola, per la felicità di tutti. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori delicati, tra cui la morbidezza della zucca, la freschezza della maggiorana e la nota decisa del parmigiano.
La Torta di Zucca Salata alla Ligure è un piatto ideale per essere gustato tiepido o freddo, con una fetta morbida e saporita che vi porterà nella regione ligure.
- Disponete la farina a fontana e nel vuoto mettete il sale e l’olio. Aggiungete man mano dell’acqua tiepida in modo da ottenere un impasto morbido.
- Cuocete la zucca con i spicchi d’aglio schiacciati, nella leccarda del forno o in un largo tegame.
- Lasciate rafreddare il composto e trasferitela in un mixer, unite la ricotta, le uova, la polenta, la maggiorana trittata finemente, il parmigiano, la noce moscata, il sale ed il pepe.
- Suddividete l’impasto che precedentemente avete preparato, in 2 panetti uguali.
- Con l’aiuto di un matterello, tirate le due sfoglie molto sottili.
- Farcite con il composto di zucca e chiuderete con la seconda sfoglia.
- Ungete ancora con l’olio la superficie della torta e infornatela a 180 °per 45 minuti.
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aglio, cagliata, farina manitoba, maggiorana, noce moscata, noci, olio, parmigiano, pepe, polenta, ricotta, sale, uova, verdure, zucca
