La ricetta Spaghetti con baccalà, pomodorini e olive, un piatto piemontese che sazia i palati con il suo gusto unico e irripetibile. Il baccalà, con il suo gusto salato e corposo, conferisce al piatto la sua identità, mentre i pomodorini e le olive lo rendono equilibrato e armonioso.
Preparazione:
- Lavare il baccalà e tagliarlo a pezzetti;
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà;
- Sgocciolare le olive a tagliarle a pezzetti;
- In una padella scaldare l’olio evo e soffriggere l’aglio sminuzzato, quindi aggiungere i pomodorini e farli cuocere per 5 minuti;
- Unire il baccalà e un pizzico di origano e fare cuocere per altri 10 minuti;
- Alla fine aggiungere le olive e la buccia del limone;
- Lessare gli spaghetti in acqua e sale, scolarli al dente e fare insaporire in padella per qualche minuto.
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