Ingredienti per Risotto al salmone
- aglio
- burro
- formaggi
- fumet di pesce
- noci
- olio
- parmigiano
- prezzemolo
- riso arborio
- sale
- salmone fresco
- scalogno
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto al salmone
La ricetta Risotto al salmone
Il Risotto al salmone è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, originario della Liguria ma diffuso in tutta Italia. Questo piatto può essere gustato nel contesto di un’aperitivo elegante o di una sera romantica in coppia. Il salmone fresco e i formaggi rendono questo risotto un’ottima combinazione di sapori e testurature.
Preparazione
- Inizia a scaldee il burro in un padellino. Aggiungi l’aglio tritato e lo scalogno e fiuta per un paio di minuti.
- Aggiungi il riso arborio e mescola bene per uniformare il calore. Lascia cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi un po’ di vino bianco e fate evaporare totalmente. Scegli il tempo giusto per il fumet di pesce e il sale.
- Aggiungi il salmone fresco affettato e mescola bene.
- Fai sobbollire il fumet di pesce e aggiungi il parmigiano. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5-7 minuti.
- Aggiungi le noci tritate e il prezzemolo tritato e mescola bene. Servi caldo.
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