Ingredienti per Chutney di pere allo zafferano
- aceto
- arance
- cannella
- carne macinata
- chutney
- cipolla
- mele
- noce moscata
- noci
- olio d’oliva
- pepe nero macinato
- pere
- pomodori
- riso
- sale
- succo d’arancia
- uvetta
- zafferano
- zenzero
- zucchero grezzo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Chutney di pere allo zafferano
La ricetta Chutney di pere allo zafferano è un piatto tradizionale che riunisce i sapori tipici dell’India e del Medio Oriente. Il profumo intenso dello zafferano si sposa con la dolcezza delle pere, creando un contrasto di sapori fresco e appetitoso. Questo Chutney è solitamente servito come accompagnamento a piatti di carne o come condimento per formaggi e cracker. È un piatto versatile e delizioso che potrete degustare in qualsiasi momento dell’anno.
Preparazione
- cogliete le pere mature e le sbucciate, dividendole in pezzi piccoli.
- sbucciate la cipolla e la tritate finemente.
- in un grande tritacarne, mescolate la carne macinata con la cannella, la noce moscata e il pepe nero macinato. Ammorbidite con un po’ di succo d’arancia.
- in una grande ciotola, mescolate gli spicchi di zenzero con l’olio d’oliva, la cipolla tritata, le pere, la carne macinata e il sale. Aggiungete le arance, le noci, l’uvetta, lo zucchero grezzo e lo zafferano. Mescolate bene.
- aggegettate l’aceto e il succo d’arancia e mescolate ancora.
- fate caramellare il Chutney in una casseruola per circa 20-25 minuti, mescolando spesso, fino a quando non raggiunge la consistenza giusta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
