La ricetta torta alle noci e nocciole è un piatto tipico dei periodi natalizi o di fine anno. La torta risulta essere ricca e cremosa con la giusta combinazione di sapori caratteristici, quali il profumo di cannella e quella tipica dolcezza di noci e nocciole. Un piatto completo di gusto che può essere servito da solo e che può essere accostato a un dolce freddo di fine pasto.
Nel frattempo avrai già fuso il burro in una pentola a bagnomaria. Metti le uova e lo zucchero fine in una terrina e sbatti con il frullatore elettrico fino a che il composto risulti cremoso. Aggiungi il burro fuso e mescola.
- Unisci le nocciole tritate con le noci tritate più grossolanamente, scorza di arancia, limone, cannella, e aggiungi anche eventuali altre spezie.
- Mischia con delicatezza il composto ai passaggi precedenti.
- Trasferisci l’impasto in una tortiera rotonda, bene imburrata, esclusi i bordi, e cospargi con pane grattugiato il fondo.
- Leviga la superficie dell’impasto.
- Inforna a 160° C e fai cuocere per 50 minuti.
- Fai la prova cottura con uno stecchino: se risulta ben cotta lasciala raffreddare nel forno.
- Togli la torta dalla tortiera.
- Cospargila a piacere con dello zucchero a velo.
- Portala in tavola ed eventualmente accompagna la torta con della crema pasticcera ben calda.
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