La ricetta Scaloppine di pollo al pomodoro e paprika è un secondo piatto semplice ma goloso, caratterizzato da un sugo ricco e saporito. Questo piatto si prepara in poco tempo e gli ingredienti necessari sono facilmente reperibili. La sua particolarità è data dalla combinazione di sapori mediterranei, come il pomodoro, la paprika e gli aromi, che donano al pollo un gusto intenso e appetitoso.
Per preparare le Scaloppine di pollo al pomodoro e paprika,
- lavare e asciugare le fettine di pollo, che andranno infarinate.
- pulire la cipolla bianca e tritarla finemente con un coltello o una mezzaluna.
- lavare e asciugare il limone, per poi schiacciare i pomodori pelati in una ciotola.
- in una larga padella, soffriggere la cipolla nell’olio, unendo gli aromi come aglio schiacciato, scorza di limone, paprika e cumino, mescolando spesso.
- sfumare con il vino bianco e aggiungere il pomodoro, regolando di sale e cuocendo a fuoco basso senza coperchio, mescolando spesso.
- in una seconda padella, rosolare velocemente il pollo infarinato, per poi metterlo al caldo.
- aggiungere il pollo al sugo, rigirandolo per amalgamarlo bene, assaggiando ed eventualmente aggiungendo altra paprika.
- mescolare bene, coprire e terminare la cottura, aggiungendo acqua calda o brodo se il sugo dovesse addensarsi troppo.
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