Ingredienti per Vellutata di broccoli e patate
- broccoli
- brodo vegetale
- burro
- crostini
- formaggi
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- sale
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di broccoli e patate
La ricetta Vellutata di broccoli e patate è un piatto tradizionale italiano, originario del Nord del paese. Questa crema di broccoli e patate è nota per la sua vellutata consistenza e i sapori delicati, tipici delle verdure invernali. Solitamente viene servita come antipasto o piatto unico in occasioni informali, come cene con amici o famiglia.
Per preparare questa Vellutata di broccoli e patate, segui i seguenti passaggi:
- Pulisci e lava i broccoli, tagliandoli in cime e steli.
- Taglia le patate a dadini e lessale in acqua bollente salata per 10-15 minuti.
- Scalda il brodo vegetale e aggiungi i broccoli, cuocendoli per 5-7 minuti.
- In un’altra pentola, sciogli il burro e soffriggi lo scalogno tritato.
- Aggiungi le patate cotte al brodo con i broccoli e frulla tutto con un mixer.
- Regola la consistenza con brodo o latte e aggiungi sale e olio per gusto.
- Servi la vellutata con crostini di pane tostato e formaggi, come parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
