La ricetta Carciofi ripieni gratinati è un contorno ricco e saporito, perfetto per arricchire le vostre serate con un tocco di eleganza. Questo piatto, caratterizzato da carciofi ripieni di un composto aromatico e gratinati al forno, offre un’esperienza gustativa unica, grazie alla combinazione di sapori freschi e leggermente speziati.
- Pulite i carciofi e metteteli in ammollo in un contenitore pieno di acqua con succo di limone. Questo passaggio è fondamentale per evitare che i carciofi si ossidino e per mantenerli freschi.
- Aprite delicatamente i carciofi per fare spazio al ripieno, poi metteteli capovolti su fogli di carta assorbente per farli scolare.
- Mettete i carciofi in una pirofila e inserite un cucchiaino di stracchino all’interno di ciascuno.
- In una ciotola, mescolate il pane grattugiato con sale, un cucchiaino di maggiorana, un pizzico di timo, 2 cucchiai di olio e mandorle tagliate a lamelle.
- Distribuite il composto di pane sopra i carciofi.
- Aggiungete uno spicchio di aglio e mezzo bicchiere di acqua emulsionata con un cucchiaio di olio nella pirofila.
- Infornate a 180° per 30 minuti o in forno a microonde combinato a 350 W per 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
