La ricetta Torta di mele cotogne è capace di trasformare il classico frutto in una prelibatezza dolce. La cotogna, con la sua consistenza dorata e il sapore agrumato, si sposa perfettamente alla morbidezza della torta. Il risultato è un piatto delizioso, perfetto da gustare in ogni momento della giornata.
- Lavate e pulite le mele cotogne, tagliatele a cubetti e cuocetele in padella con zucchero e acqua fino a renderle morbide.
- In una ciotola, montate le uova con il restante zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il burro fuso, il latte tiepido, la farina e il lievito setacciati, impastando delicatamente.
- Versate l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno e distribuite le mele cotogne sulla superficie.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per almeno 30 minuti, facendo la prova di cottura con uno stecchino.
- Fate raffreddare la torta completamente prima di sformarla e spolverarla con lo zucchero a velo.
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