La ricetta Splatter cupcakes per Halloween che si avvicina è un dolce spaventoso ma delizioso, perfetto per il piatto zuccherino del tema horror. Con il sapore intenso del cacao amaro, la morbidezza della panna montata e la “sangue” di lamponi cotti, i cupcakes uniscono emozioni forti a un gusto deciso. I frammenti di zucchero glassati ricreano vetri rotti, aggiungendo un tocco realistico. Si gustano come dimostrazione di creatività culinaria o per stupire gli ospiti in un contesto Halloween.
- Setacciare insieme farina, zucchero, bicarbonato, lievito e sale.
- Aggiungere latte acidulato (o buttermilk), olio di semi, uova e mescolare finchè liscio.
- Distribuire il composto negli stampini per cupcakes e infornare a 180°C per 20 minuti.
- Lasciare raffreddare i cupcakes e preparare la panna montata per la farcitura.
- Sciogliere l’isomalto su una teglia foderata a 180°C per 10 minuti. Attendere il raffreddamento per ottenere i “vetri”.
- Cuocere i lamponi con zucchero e succo di limone fino a ottenere un sughetto simile al sangue.
- Assemblare i cupcakes: stendere la panna, applicare il “sangue” attorno ai bordi e sovrapporre i “vetri” di zucchero.
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