La ricetta TORTA DI RISO E RAGNI – speciale Halloween è un piatto originario delle terre emiliane, dove la cultura contadina ha sempre privilegiato l’utilizzo di ingredienti semplici e autentici. Questa torta, con i suoi sapori decisi e il suo aspetto un po’ inquietante, è perfetta per essere gustata durante la notte di Halloween, quando la fantasia e l’avventura sono di casa. Il piatto è caratterizzato dal connubio di riso e formaggio, uniti da una componente agro-dolce data dalla salsa di pomodoro e dai pomodori.
Per preparare questa deliziosa torta, segui questi passaggi:
- Prepara il riso lessandolo in acqua salata e profumandolo con del prezzemolo tritato.
- In un’altra pentola, cuoci i pomodori con della salsa di pomodoro, dell’olio e del sale, fino a quando non saranno morbidi.
- In una teglia, crea uno strato di riso, poi aggiungi uno strato di pomodori e formaggio grattugiato, alternando gli ingredienti fino a esaurimento.
- Copri la torta con dell’uovo sbattuto e dei pezzi di olive nere, a simulare le zampe dei ragni.
- Inforna la torta in forno caldo per 20-25 minuti, fino a quando non sarà morbida e dorata.
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