La ricetta Cornetti morbidi alla Nutella Bimby è un classico dolce francese che può essere farcito con crema pasticcera al cioccolato o marmellata di vari gusti. La preparazione è un po’ lunga, ma il risultato è ottimo.
Per iniziare, inserire nel boccale Bimby il latte e il burro a pezzetti. Fare andare 5 minuti a 37° a velocità 1.
- Fare andare 5 minuti a 37° a velocità 1.
- Aggiungere il lievito e mescolare per 2 minuti a 37° a velocità 1.
- Unire le uova 1 per volta e mescolare 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere lo zucchero, la vanillina e mescolare gli ingredienti 1 minuto a velocità 4.
- Infine, mettere la farina e il sale, impastare prima 1 minuto a velocità 4 e poi 3 minuti con la velocità spiga.
- Trasferire l’impasto in una ciotola capiente aiutandosi con una spatola, perchè l’impasto sarà appiccicoso.
Trasferire l’impasto in una ciotola capiente e coprire con un telo e una coperta di lana. Lasciare riposare l’impasto lontano da correnti d’aria per almeno 4-5 ore, quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
Per maggiori dettagli o varianti va alla ricetta completa.
