La ricetta Per la serie “colazione gluten free”…pancakes al grano saraceno con mirtilli caramellati
Questo piatto è un ottimo esempio di come combinare sapori semplici e genuine per creare un’esperienza culinaria unica e deliziosa. Le pancakes al grano saraceno con mirtilli caramellati sono un perfetto inizio della giornata, ideali per una colazione leggera ma nutriente.
Questo piatto è caratterizzato da un sapore leggermente amaro del grano saraceno, che si sposa a perfezione con la dolcezza dei mirtilli caramellati. La combinazione di questi due ingredienti principali è perfetta per una colazione veloce e saporita.
Preparazione
- In un grande contenitore, sbatti le uova insieme al latte, al succo di vaniglia e un pizzico di sale.
- Aggiungi gradualmente la farina di grano saraceno, la farina di riso e lo zucchero di canna, mescolando con attenzione per evitare grumi.
- In un pentolino a parte, scalda il burro con la panna e il miele per creare una caramella da utilizzare per i mirtilli.
- Aggiungi i mirtilli ai cucchiai di caramella e riscaldali a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non sono caramellati al tatto.
- Nell’altro pentolino, cuoci la pastella in una padella antiaderente con una noce di burro, fino a quando le pancakes non saranno dorate e spesse.
- Servi le pancakes con i mirtilli caramellati e un po’ di panna o latte, se desiderato.
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