La Con e Senza Bimby, Penne Rigate con Zucchine e Broccoli è un piatto estivo facile e veloce, perfetto per le cene in famiglia o con gli amici. La sua origine è probabilmente legata alla tradizione mediterranea, dove le zucchine e i broccoli sono ingredienti comuni che si abbinano alla perfezione alla pasta. I sapori tipici di questo piatto sono freschi e leggeri, grazie all’abbinamento di questi due ingredienti con la birra e lo shoyu. Questo piatto è ideale per le occasioni estive, quando si desidera un cibo leggero e rinfrescante.
Per preparare questo piatto, iniziamo a scegliere le zucchine e i broccoli freschi e a lavarli accuratamente. Poi, tritiamo le zucchine e i broccoli in pezzi piccoli e li mettiamo da parte. In una pentola capiente, versiamo un filo d’olio e aggiungiamo farro tostato e cavolfiore. Tostiamo il farro e il cavolfiore per alcuni minuti, poi aggiungiamo la birra e lo shoyu. A parte, cuociamo le penne rigate in acqua salata, poi le scoliamo e le aggiungiamo al sugo. Uniamo le zucchine e i broccoli tritati al sugo e mescoliamo bene. Serviamo il piatto caldo, guarnito con un po’ di farro tostato.
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