La ricetta Chips di zucchine speziate al forno (ricetta light), è un’alternativa leggera alle classiche patate fritte, un piatto croccante e aromatico ideale come antipasto o accompagnamento. Sulle zucchine tagliate a rondelle si addensano spezie come coriandolo, curcuma e pepe rosa, mentre il pangrattato e il filo di olio regalano croccantezza. Il tutto si gustano calde o a temperatura ambiente, accompagnate da salse come yogurt o salsa di peperoni, ma sono ottime anche da sole. I sapori speziati ma equilibrati le rendono un’opzione perfetta per un aperitivo salutare o un pasto leggero.
- Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele in rondelle sottili. Saleggiatele lievemente.
- In una ciotola, mescolate coriandolo, curcuma, pepe rosa e pangrattato fino a ottenere una farcia aromatica.
- Percorrete entrambi i lati di ogni rondella di zucchina con la miscela di spezie, premendo delicatamente i polpastrelli per fissarle alla superficie.
- Predisponete le rondelle su una teglia antiruga coperta da carta da forno. Spennellatele uniformemente con 2 cucchiai di olio eoo.
- Preriscaldate il forno ventilato a 180°C. Fate cuocere per 20 minuti, poi girate ogni fettina con un cucchiaio e proseguite per altri 20 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.
- Prima di servire, spennellate le chips con il rimanente olio per una croccantezza intensa.
- Servite calde o a temperatura ambiente, accompagnate da salsa di peperoni, yogurt o lasciatele gustare a degustazione.
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