La ricetta Quiche ai finocchi caramellati e spigola è una creazione a base di pastella croccante, finocchi torrefatti con miele e una deliziosa spigola cotta al forno.
Questo piatto si distingue per l’armonia di sapori: la dolcezza del miele e al caramellare dei finocchi si sposa con la delicatezza della spigola creando un mix incredibile, reso ancora più ricco dalla pasta brisée croccante.
Questo piatto si distingue per l’armonia di sapori: la dolcezza del miele e al caramellare dei finocchi si sposa con la delicatezza della spigola creando un mix incredibile, reso ancora più ricco dalla pasta brisée croccante.
- Inizia la preparazione con la pasta brisée, scegliendo una ricetta che garantisca la giusta croccantezza.
- Stenditi la pasta e fodera una tortiera, cuocendola in bianco per assicurare una base croccante.
- In padella soffriggi i finocchi con burro, aggiungendo miele per caramellarli.
- Sfilettare la spigola e tagliarla a listarelle.
- Preparare un composto con crème fraîche, un uovo, la buccia del limone, sale e pepe.
- Riempi il guscio di pasta brisée con il composto, disponendo sopra i finocchi caramellati e la spigola.
- Inforna la quiche fino a che il ripieno è ben rappreso e dorato.
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