La ricetta Pecan pie salata al rosmarino, con panna al pamigiano sconfina dalle versioni tipiche americane, trasformando il classico dolce in un originale piatto salato. La pasta brisée, farcita con noci pecan tostate, sprigiona aromi di rosmarino e pepe nero. Il cuore cremoso andrà a contrassegnare il sapore intenso del rosmarino. Per accompagnare questa delicata combinazione un velo di panna al parmigiano grattugiata renderà il tutto ancora più speciale.
- Si prepara il guscio di pasta brisée e si cuoce in bianco.
- Si mescolano la panna fresca, le uova, il burro fuso, un pizzico di sale e pepe.
- Sul fondo del guscio cotto si sparpagliano le noci pecan tritate.
- Si versa il composto di panna e si decorano con le noci pecan intere.
- La pecan pie salata viene infornata e cotta per circa 30-35 minuti.
- Si monta la panna fresca e delicatamente si incorpora il parmigiano grattugiato.
- Si serve la pecan pie calda o tiepida con una generosa cucchiaiata di panna al parmigiano.
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