La ricetta TORTA PASQUALINA è un classico della tradizione pasquale italiana. Di facile esecuzione e ricca di sapori, è un piatto sana e delizioso che si gusta solitamente il giorno di Pasqua. La sua caratteristica principale è il ripieno a base di spinaci o bietole cotte e uova.
La ricetta TORTA PASQUALINA presenta un sapore equilibrato tra il fresco degli spinaci e la ricotta, con un tocco di formaggio grattugiato e pepe. Solitamente viene servita calda, ma non bollente, e si gusta in compagnia di amici e familiari.
- Lessare gli spinaci freschi in abbondante acqua salata per circa una decina di minuti. Lasciar scolare bene in uno scolapasta.
- Sminuzzare gli spinaci, disporli in una ciotola con la ricotta, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene.
- Distendere la pasta sfoglia in una teglia, riempire con gli spinaci e ricotta. Livellare la superficie e poi formate 4-5 buchi ben distribuiti e rompete le uova dentro, prestando attenzione a lasciarle intere.
- Ritagliate la pasta in eccesso dai lati e create delle decorazioni semplici. Distendetele sulla superficie e poi infornate in forno caldo a 180° per circa 20-30 minuti, controllando comunque la colorazione della pasta.
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