La ricetta Salsa tonnata è una salsa cremosa e leggermente acidula, perfetta per accompagnare carni bollite come pollo o vitello, ma anche uova sode e patate lesse. Un abbinamento classico è con le tartine o i tramezzini, dove i suoi sapori ben bilanciati — il croccante dei capperi, la dolcezza del tonno e l’acidità del limone — si fondono con la morbidezza della maionese. Ideale per antipasti o piatti rustici, la Salsa tonnata si distingue per la sua versatilità e il sapore ricco, che riscalda senza appesantire.
- Dissala e lava le acciughe, eliminando spine e testa.
- Passa il tonno sgocciolato al passatutto insieme alle acciughe e ai capperi.
- Unisci la maionese al composto e mescola finché non sarà completamente amalgamata.
- Aggiungi il succo di limone e mescola energicamente per distribuirlo uniformemente.
- Se la salsa risultasse troppo densa, diluisci con brodo freddo a filo, un cucchiaio alla volta.
- Regola il sale, se necessario, e servi immediatamente o conserva in frigorifero.
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