La ricetta Con e Senza Bimby, Fusilli Integrali al Farro con Salsa di Finocchi, Cavolfiori e Hummus nasce dall’unione di sapori e ingredienti tipici della cucina mediterranea e asiatica. Questo piatto è un perfetto esempio di come due cucine disparate possano convergere in un unico risultato delizioso. La base di fusilli integrali al farro è condita con una salsa fresca e leggera a base di finocchi, cavolfiori e hummus, creando un equilibrio di sapori e consistenze che è difficoltoso da resistere. Solitamente gustato durante i pranzi estivi, questo piatto è perfetto per chi desidera unire la leggerezza di una insalata con la sostanza di un primo piatto.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Pulisci e lava i finocchi, eliminando le parti dure e fibrose, e tritali grossolanamente.
- Lessare i cavolfiori al vapore fino a quando non siano teneri, poi condendoli con olio, sesamo e semi di sesamo.
- Cuocere i fusilli integrali al farro in abbondante acqua salata, scollandoli al dente.
- In una padella antiaderente, tosta i semi di sesamo con un po’ di olio, poi aggiungi la soia, lo shoyu e un po’ di sugo per creare la salsa.
- Unire i fusilli cotti con la salsa di finocchi e cavolfiori, aggiungendo infine l’hummus per dare corpo e cremosità.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
