La ricetta Funghi ripieni è un piatto che si presenta elegante e saporito, ideale per essere servito in occasioni speciali o come contorno per un pasto raffinato. Gli ingredienti usati in questa ricetta sono selezionati per creare una combinazione di sapori e texture che si abbinano perfettamente, creando un’esperienza culinaria unica.
La ricetta Funghi ripieni prevede un uso di funghi champignon, che sono i protagonisti del piatto. Gli ingredienti utilizzati sono: aglio, carne macinata, funghi, mortadella, olio, pane, pepe rosso, prezzemolo e sale. La ricetta è un’opportunità per sperimentare una nuova tecnica di preparazione dei funghi e per creare un piatto unico.
Ecco i passaggi principali per preparare il piatto:
- Tagliare la parte inferiore del gambo dei funghi e sciacquarli delicatamente sotto l’acqua corrente.
- Staccare il gambo del fungo e ruotarlo con decisione ma con delicatezza.
- Grattare l’interno della testa del fungo con la punta d’un cucchiaino.
- Unire la polpa del fungo con i gambi.
- Far rosolare la miscela in una padella con olio e aglio.
- Versare un bicchiere d’acqua e far consumare per circa 20 minuti.
- Misturare la miscela con un mixer o un frullatore ad immersione.
- Unire la mortadella tagliata a tocchetti, il prezzemolo e il pane grattugiato.
- Frullare la miscela e aggiungere lo stracchino e il pepe rosso dolce.
- Farcire le teste dei funghi con la miscela e posarle su una teglia con carta antiaderente.
- Guarnire i funghi con del pane grattugiato.
- Infornare per circa 20 minuti a 180 °C.
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