La ricetta Crema al succo d’arancia è una variante golosa e profumata della classica crema pasticcera. L’utilizzo del succo d’arancia conferisce al piatto un gusto fresco e leggermente acidulo, bilanciato dalla morbidezza della consistenza e dal caldo profumo di cannella. Ideale da gustare fredda, può essere impiegata come farcia per torte, crostatine, o come base per altre preparazioni dolci.
- Spremere e filtrare il succo delle arance.
- Mettere il succo a scaldare in un pentolino con l’acqua.
- Lavorare l’uovo con lo zucchero, la scorza d’arancia e la maizena.
- Versare a filo il liquido caldo nello composto di uova e amido, mescolando costantemente.
- Portare la crema sul fuoco, mescolando continuamente.
- Aggiungere un pizzico di cannella se desiderata.
- Cuocere fino ad addensamento, mescolando continuamente.
- Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
- Se necessario, utilizzare un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza liscia.
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