La ricetta torta al dulche de leche con marmellata di banane al rum e cacao è una proposta dai sapori intensi e seducenti. La torta al dolce de leche, arricchita da una farcitura a base di marmellata di banane al rum e cacao, e decorata con una golosa ganache al cioccolato e cocco rapè, è un dolce ideale per concludere un pasto speciale o per qualsiasi occasione in cui desiderate deliziare il palato con un gusto unico.
- Mescolando il dulce de leche fuso con il burro, si prepara la base della torta;
- Unendo le uova, la vaniglia e un pizzico di sale, si amalgama il composto;
- Setacciando la farina e il lievito, si uniscono al composto precedente e si frulla il tutto;
- Il composto viene versato in una tortiera imburrata e infarinata o foderata di carta forno;
- Si cuoce in forno a 170°c per circa 30 minuti;
- Sfornata si lascia raffreddare su una gratella;
- La ganache al cioccolato si crea sciogliendo cioccolato fondente con panna fresca.
- Si tagliano la torta in tre dischi;
- Si bagna la base dello strato più basso con lo sciroppo al rum;
- Si spalmano metà della marmellata alle banane e si spolvera generosamente di cocco rapè;
- Si chiude con il secondo disco e si ripete l’operazione con la marmellata, il cocco e il terzo disco;
- Si cola la ganache al cioccolato intiepidita sulla superficie della torta;
- Si decora con cocco rapè a piacere;
La marmellata di banane al rum e cacao si prepara cuocendo le banane tagliate a rondelle con lo zucchero, amalgamando il cacao e il rum e lasciando raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
