La ricetta Frittelle con farina di castagne è una ricetta tradizionale che si presta a essere gustata in autunno, quando l’atmosfera è calda e confortante. Si tratta di un piatto semplice e delicato, ideale per essere servito come antipasto o come secondo piatto leggero. Le frittelle con farina di castagna sono famose per la loro consistenza cremosa e per il sapore intenso della castagna, che si accompagna a perfezione con i sapori del sale e dell’uvetta.
La preparazione delle frittelle è veloce e facile, grazie alla semplicità delle materie prime utilizzate. È possibile accompagnare il piatto con una ricotta freschissima, che arricchisce il sapore delle frittelle senza sovraccaricarle.
Preparazione:
- Setacciare la farina di castagne con il lievito per dolci.
- Aggiungere gradualmente l’acqua, mescolando, fino ad ottenere una pastella della consistenza delle crespelle.
- Unire il sale e l’uvetta e amalgamare.
- Scaldare l’olio in un pentolino.
- Scolare su carta assorbente e servire calde.
<li_Per ogni frittella, versare un bel cucchiaio di composto nell'olio caldo e lasciar dorare per pochi minuti per lato.
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