La ricetta Dell’amore e di altri demoni nasce come risposta a un primo amore infantile, un dolore che chiede conforto e dolcezza. Le mele farcite, morbide e profumate di amaretto e cannella, sono un piatto che riscalda il cuore, un abbraccio familiare da gustare in momenti di coccola e insieme.
- Lavare le mele, tagliare la parte superiore e metterla da parte.
- Rimuovere con cura il torsolo usando un coltellino e un cucchiaino.
- Sistemare le mele in una teglia da forno, versare un dito d’acqua sul fondo aggiungere una spolverata di cannella.
- Sbriciolare gli amaretti, unirli a piccoli pezzi di burro e al liquore all’amaretto. Mescolare e farcire le mele, inserendo un fiocco di burro all’interno di ogni frutto.
- Spargere le briciole di amaretto avanzate sulla superficie e infornare a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la polpa non risulta morbida.
- Infornare anche la parte superiore delle mele, tenuta da parte.
- Servire ogni melina con il suo cappello e guarnirla con qualche ricciolo di cioccolato fondente.
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