La ricetta Biscottini all’arancia e olio di oliva è perfetta per le feste natalizie. Questi biscottini offrono un gusto delicato e aromatico, con la dolcezza dell’arancia bilanciata dalla leggerezza dell’olio.
- Grattugiare la buccia di mezza arancia e spremerle entrambe.
- Pesare il succo di arance e, dopo, olio e zucchero a velo, mescolandoli a due tuorli d’uovo, alla buccia grattugiata, zucchero e lievito.
- Unire gradualmente 300g di farina, poi aggiungere altra farina fino a ottenere un impasto dalla consistenza di una frolla.
- Forma una palla, avvolgerla con pellicola trasparente e tenerla in frigo per mezz’ora.
- Stendere la pasta al mattarello a 2-3mm e ritagliare i biscotti con una rotellina, disporli su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
- Mescolare un tuorlo con il latte e spennellare la superficie dei biscotti, cuocere a 180° per circa 15 minuti.
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