La ricetta Pizza margherita con lievito madre è una variante classica della pizza italiana, caratterizzata dall’uso del lievito madre naturale al posto del lievito in polvere. La sua origine è legata alla cucina napoletana, dove la pizza è un piatto tradizionale. La pizza margherita con lievito madre è un piatto perfetto per gli amanti della verdura fresca e dei sapori semplici. È solitamente servita come piatto unico in un contesto informale, come un picnic o una serata in compagnia.
- Aggiungi 10 gr di lievito di birra e 10 gr di malto in un recipiente con un po’ di acqua tiepida, lascia riposare per 10 minuti, e quindi aggiungi 100 g di farina tipo “00” e mescola con un cucchiaio.
- Lascia lievitare l’impasto per una notte, in un luogo caldo.<
- Spalava la lievitazione rimanente e estendi l’impasto a uno spessore di circa 3 mm, per dare forma a una pizza di 35 cm.
- Posiziona la pizza su un asse da forno, per infarinare sulla carta da cucina, versane un po’ di olio d’oliva e stendici sopra aghi di agho, basilico, sale, origano, pomodori.
- Copri la pizza con un po’ di salsa di pomodoro, formaggio e basilico e cuoci in forno a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
- ‘Sforna la sfornata, taglia, e presenta la pizza fredda.’
<liリアggungi gradualmente 350 g di farina 00 e lavora l'impasto per circa 10 minuti, fino a ottenere un risultato omogeneo e liscio, prima di rifarlo poi in un contenitore.
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