La ricetta cioccolatini torroncini: una delle mie creazioni più deliziose e godibilissime. In questo piatto, il sapore intenso del cioccolato si unisce al gusto dolce del torrone, creando un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Questo dolce è perfetto per essere consumato come merendina o come dessert, e rappresenta un’ottima opzione per gli amanti del cioccolato e del torrone.
- Fondere 150g di cioccolato fondente al microonde o a bagno maria.
- Unire 30g di torrone tritato finemente e 70g di torrone tritato in modo più grossolano con 100g di mascarpone. Mescolare bene e mettere il composto in frigorifero per un’ora circa.
- Fondere il cioccolato fuso nello stampo per cioccolatini, io ho usato questo bello stampo di Pavon. Girare lo stampo in modo da rivestire anche le pareti e poi rovesciare facendo colare il cioccolato eccedente su un piatto o un vassoio.
- Mettere lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, raccogliere il cioccolato rimasto e rimetterlo nel pentolino.
- Riprendere lo stampo, riempire i cioccolatini con il composto di torrone e fondere il restante cioccolato. Versarlo sullo stampo, pareggiare con una spatola e rimettere in frigorifero.
- Una volta che i cioccolatini saranno induriti, sformarli, metterli nei pirottini e conservarli in frigorifero dentro una scatola di latta o di vetro.
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